कैनविज टाइम्स,हेल्थ डेस्क।आजकल के व्यस्त जीवनशैली में, सही आहार का चुनाव दिनभर ऊर्जा बनाए रखने के लिए बेहद जरूरी है। अगर आप भी चाहते हैं कि आपका शरीर ताजगी और ऊर्जा से भरपूर रहे, तो स्प्राउट्स (अंकुरित दाने) को अपने ब्रेकफास्ट में शामिल करें। ये न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि वजन घटाने, पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने और समग्र स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी होते हैं।
स्प्राउट्स से मिलने वाले पोषक तत्व शरीर को सही ढंग से कार्य करने के लिए जरूरी विटामिन, खनिज, प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं। तो चलिए जानते हैं कि ब्रेकफास्ट में कौन-कौन से 7 तरह के स्प्राउट्स शामिल किए जा सकते हैं, और ये आपके शरीर के लिए कैसे फायदेमंद हो सकते हैं।
1. मूंग दाल स्प्राउट्स
मूंग दाल के स्प्राउट्स सबसे आसान और लोकप्रिय स्प्राउट्स में से एक हैं। यह प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो पाचन प्रक्रिया को सुचारू रखते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। मूंग स्प्राउट्स से शरीर में ताकत और सहनशक्ति में वृद्धि होती है।
• स्वास्थ्य लाभ: वजन घटाने में मदद, दिल की सेहत, पाचन क्रिया को बेहतर बनाना।
2. चने के स्प्राउट्स
चने के स्प्राउट्स में प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो मसल्स को मजबूत बनाने और शरीर की मरम्मत करने में मदद करती है। यह रक्त में शुगर लेवल को नियंत्रित रखने के लिए भी लाभकारी है।
• स्वास्थ्य लाभ: हड्डियों को मजबूत बनाना, रक्त शर्करा नियंत्रित करना, एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर।
3. काले चने (ब्लैक चना) स्प्राउट्स
काले चने के स्प्राउट्स में प्रोटीन, आयरन, और फाइबर की अधिकता होती है। यह स्प्राउट्स वजन घटाने में भी सहायक होते हैं और रक्त में हैमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए लाभकारी हैं।
• स्वास्थ्य लाभ: खून की कमी को दूर करना, पाचन में मदद, त्वचा को चमकदार बनाना।
4. मटर के स्प्राउट्स
मटर के स्प्राउट्स में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जबकि यह प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन्स से भरपूर होते हैं। यह शरीर को लंबे समय तक ताजगी और ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं।
• स्वास्थ्य लाभ: ह्रदय स्वास्थ्य में सुधार, मेटाबोलिज़्म को बढ़ाना, वजन घटाना।
5. अल्फा अल्फा स्प्राउट्स
अल्फा अल्फा स्प्राउट्स का सेवन शरीर में अच्छे बैक्टीरिया की वृद्धि को प्रोत्साहित करता है, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है। यह स्प्राउट्स आंतों के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं।
• स्वास्थ्य लाभ: पाचन सुधारना, रक्त शर्करा नियंत्रित करना, प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाना।
6. सूरजमुखी के बीज (सनफ्लावर) स्प्राउट्स
सूरजमुखी के बीजों के स्प्राउट्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, प्रोटीन, और आयरन होता है। ये स्प्राउट्स त्वचा को जवान बनाए रखने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
• स्वास्थ्य लाभ: त्वचा की चमक बढ़ाना, सूजन कम करना, दिल के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी।
7. राई के स्प्राउट्स
राई के स्प्राउट्स में विटामिन C, फाइबर, और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं। यह स्प्राउट्स शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
• स्वास्थ्य लाभ: शरीर की डिटॉक्सिफिकेशन, वजन घटाने में मदद, रोग प्रतिकारक क्षमता को बढ़ाना।
स्प्राउट्स खाने के फायदे:
1. पोषण का अधिक अवशोषण: जब दानों को अंकुरित किया जाता है, तो उनके पोषक तत्व अधिक बायोअवैलिबल (उपयोगी रूप में) हो जाते हैं, जिससे शरीर उन्हें बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकता है।
2. वजन घटाने में मदद: स्प्राउट्स में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पेट को भरपूर महसूस कराती है, जिससे अधिक खाने की प्रवृत्ति कम होती है।
3. सहज पाचन: स्प्राउट्स पाचन में मददगार होते हैं, क्योंकि इनका फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है।
4. एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर: ये शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं, जिससे रोगों से बचाव होता है।
5. ऊर्जा और शक्ति में वृद्धि: स्प्राउट्स में प्राकृतिक शर्करा और प्रोटीन होते हैं, जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे आप पूरे दिन सक्रिय रह सकते हैं।
स्प्राउट्स खाने का तरीका:
स्प्राउट्स को विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है:
• सलाद: ताजे स्प्राउट्स को सलाद में डालकर खा सकते हैं।
• स्मूदी: अपने स्मूदी में स्प्राउट्स डालकर इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं।
• सूप: स्प्राउट्स को सूप में डालकर भी खाया जा सकता है।
• सैंडविच: स्प्राउट्स को सैंडविच या रोल्स में डालकर एक हेल्दी ब्रेकफास्ट तैयार कर सकते हैं।
स्प्राउट्स एक बेहतरीन और सस्ती स्वस्थ विकल्प हैं, जिन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना बेहद फायदेमंद है। ये न केवल आपकी सेहत को बेहतर बनाते हैं, बल्कि आपकी त्वचा, पाचन और शरीर की समग्र कार्यप्रणाली में भी सुधार लाते हैं। तो, अगले ब्रेकफास्ट में इन 7 प्रकार के स्प्राउट्स को जरूर शामिल करें, और अपने दिन की शुरुआत एक ऊर्जा से भरपूर आहार के साथ करें।
